贏商探店|打卡福州顏值與品位並存的高端社交酒吧

贏商網 鄭小清   2021-07-09 16:37
核心提示:福州城內高淨值人羣的圈層社交平台。

  酒吧,作為年輕人釋放壓力的聚集地,一直被視為是夜色經濟活動中最具活力的消費場所。近年來,伴隨着消費模式的不斷升級,眾多酒吧品牌開始以一種更加“文化”的方式逐漸融入消費者的生活中。

  2020年底,帶有高效社交屬性的玩主壹號lounge bar在福州融僑外灘壹號全新亮相,作為玩主企業旗下的一家高端靜吧,玩主壹號以“精緻餐食+沙龍酒吧”的運營模式、標準化的管理、輕鬆的消費體驗、管家式的服務,為福州城市內高淨值人羣打造了一個高品質社交圈層。

  高效的圈層社交平台

  贏商網福建站來到玩主壹號時,是晚上7點半,此時,玩主壹號剛剛開始營業(後來我們知道,玩主壹號正常是6點半開始營業,近期因歐洲盃火熱進行,特延長了營業時間,而考慮到員工的工作時長,便推遲1個小時開始營業。)雖然剛開場,但客人們已陸續進場落座。

  和印象當中嘈雜、喧鬧的酒吧不同,玩主壹號7米挑高設計保證了空間的舒適感;270度超大環繞透明冰屏帶來震撼的視覺效果;精心設計的燈光在熱情、自信的粉紅色與浪漫、神祕的淡紫色之間交融轉換,只為更加貼合場所的社交功能;現場沉浸式的DJ演繹營造了氣氛,又以低於90分貝的音量控制保證顧客正常交流不受影響……户外花園設計沙發席,露天之下、閩江之畔,相聚於此又是另外一番體驗。

  也許許多人還對此前三坊七巷的玩主lounge印象深刻,而到了坐落於融僑外灘壹號3樓的玩主壹號,便會深刻的體會到這實際上是一次全新的顛覆與創新。以“高端人羣社交平台”為定位,玩主壹號將目標客羣鎖定為城市內高淨值人羣,為這個追求品質生活的羣體提供了一個安全、舒適、自由開放的社交空間。

  “我們的運營思路是搭建一個高效社交平台,滿足於商務洽談、圈層聚會、親朋相約……這裏是一個功能型的場所。”玩主壹號的總經理尹書劍向贏商網福建站介紹着。

  這一運營理念顯然與融僑外灘壹號的項目定位不謀而合。作為融僑商業旗下的旗艦作品,融僑外灘壹號為“改變福州人消費理念和風潮,呈現一種生活方式的變革與新生,及一種精緻人生態度的追求”而來,正是這品牌與項目之間相同的理念與調性,造就了這樣一個圈層社交場所。

  是餐吧,也是酒吧

  踏進玩主壹號大門,吧枱處琳琅滿目又陳列整齊的各類精品洋酒便引入眼簾。

  威士忌、香檳是玩主壹號的主推酒水,但如果你認為這裏僅僅只是賣酒,那顯然錯了。尹總介紹:“酒其實只是一個橋樑,我們不是單純的銷售產品,因為如果只是喝酒,在哪裏喝下去的都是酒精。我們真正想做的是為客户提供一個精準的輔助社交平台,做一個客户在工作生活中真正需要的社交接待場所,幫助客户在人與人的關係中破冰。”

  實際上,玩主壹號是以“餐吧+酒吧”的模式在運營。每日22:00前是餐吧時段,目前,推出的餐飲菜單包括各種西餐、日料、涼菜等,除此之外,這裏還保留了一款此前三坊七巷店的“明星產品”——冰醉小龍蝦。

  據贏商網福建站了解,為能給消費者帶來更好的就餐體驗,玩主壹號選擇與福州知名餐飲品牌合作,通過將各大品牌供應商爆款產品進行改良,進而推出保留原始品質又兼具玩主壹號特色的產品。説玩主壹號是“酒吧中最會做菜的,餐吧中最會調酒的”一點也不為過。

  作為一個高端型社交場所,玩主壹號開通了預約制,一方面設定一定門檻,有選擇性的接待客人,確保場內的安全性與優質性。另一方面預約成功後,工作人員將會向顧客推送酒吧信息圖,包括預約時間、酒吧地址、座位區域、消費價目表、產品照片、場所氛圍等,提高顧客體驗感與服務滿意度。

  打造極致服務體驗

  “一個好的品牌一定不是單純的做個場景讓人進來消費,而是真正能為客人賦能的。我們會關注顧客來這裏消費,他能得到什麼,我們該如何給他們賦能。”尹總如是説道。

  也正因為這樣,玩主壹號不僅在場景搭建、產品配搭等方面精益求精,其在服務上更是追求極致。在尹總看來,理想中的服務應該分為三級:

  首先是基礎服務,客人進店引導入座後,水杯、酒杯馬上就位,酒扎裏要有酒,擺放在客人伸手就能夠到的位置。

  其次是進階服務,比如説添酒,要懂得拿捏尺度,不能讓客人覺得不夠自己還要再添加。

  再者是要和客户建立感情,懂得察言觀色,知道哪些是酒桌上的重要客人,提供特殊關照。

  真正優質的服務應該是細緻入微的。玩主壹號除了在現場音樂音量的控制、燈光的搭配等追求細節周到外,店內桌子高度經實驗設計,特定製為最適合喝威士忌的60cm高;這裏提倡微醺,不過度向顧客推銷酒水;見有顧客喝醉,便主動幫助客人聯繫代駕並護送上車,醉酒後保障客人在店內安全不會被騷擾……這些服務無疑都給了到場顧客們一種賓至如歸之感。

  

  據尹總介紹,為能給顧客提供最優質、最專業的的服務,玩主壹號店內工作人員每個月都會有4次以上不同種類的專業培訓,高層管理人員同樣會由玩主公司組織集中培訓。日常營業之外,玩主壹號也會主動舉辦一些高品質的活動,或與酒商聯動,做威士忌、葡萄酒品鑑會等活動,豐富平台圈層文化特色。

  量身打造,一店一特色

  “沒有融僑外灘壹號,我們也不會做出這樣一個產品。”交談中,我們瞭解到,300多平的玩主壹號是福州玩主餐飲有限公司(以下簡稱“玩主餐飲”)為融僑外灘壹號量身打造的場所。

  據尹總透露,玩主壹號只是玩主餐飲旗下的其中一個品牌,截至目前,玩主餐飲已創立了包括玩主壹號、靈魂超市、U SKY天空酒廊、靈犀音樂現場、新阿倫故事酒館、訫威士忌酒廊等等在內的10個品牌。而每個品牌都對標不同的人羣,每家門店都根據特定地位位置和周邊人羣量身打造。正如玩主壹號打造高淨值人羣圈層平台;靈魂超市鎖定95後年輕羣體;U SKY天空酒廊深受女性消費者青睞……

U SKY天空酒廊

  近期,玩主餐飲旗下又一全新品牌——榕城回憶錄也在有序推進中。據悉,榕城回憶錄選址恆力mall,將匯聚一大批老牌的傳奇酒吧從業者,圍繞“唱跳文化”,與消費者共同創造一個共情共鳴的社交場所,為這個浮躁的新時代重拾記憶中的美好。

  “品牌本身沒什麼,其實都是聚在其中的這些人,在這裏留下了人生的美好回憶,將很多生動的故事反向賦能給品牌,讓它慢慢變成一個傳奇。”採訪的最後,尹總給我們留下了一句令人印象深刻的話,也許這句話不只是在説榕城回憶錄,它其實適用於玩主餐飲旗下的所有品牌。  

  (圖片來源:玩主壹號)

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